联大学堂新乡医学院三全学院卫生法学网上考试答案
| 下列哪种样品中,蒸馏法是惟一的、公认的水分测定方法（ ）。 |
| A.乳粉 B.香料 C.豆制品 D.淀粉 |
|
| 有机磷农药的中毒机理是什么（ ）。 |
| A.抑制蛋白酶 B.激活胆碱酯酶 C.激活神经递质 D.抑制胆碱酯酶 |
|
| 作为卫生检验的标准方法，必须满足哪个基本要求（ ）。 |
| A.实验室检测的要求 B.卫生标准的要求 C.检测样品的要求 D.仪器设备的要求 |
|
| 我国制定的卫生标准属于（ ）。 |
| A.国家标准 B.卫生行业标准 C.地方性标准 D.企业标准 |
|
| 二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测砷时要用到醋酸铅棉，醋酸铅棉的作用是（ ）。 |
| A.除去氯化物的干扰 B.除去硫化氢的干扰 C.作为还原剂 D.作为氧化剂 |
|
| 可以用下列哪种单位来表示飘尘的浓（ ）。 |
| A.ppm B.ppb C.mg/m3 D.％ |
|
| 下列哪种试剂是测定水耗氧量的常用的氧化剂（ ）。 |
| A.过氧化氢 B.过硫酸胺 C.高锰酸钾 D.草酸钠 |
|
| 测定某化工厂的汞含量，其取样点应是（ ）。 |
| A.工厂总排污口 B.车间排污口 C.简易汞回收装置排污口 D.取样方便的地方 |
|
| 一河流某点上游不远处有生活污染源正在排污，则该点水样测得的各类氮素化合物中，氮的大部分是以 形态存在的（ ）。 |
| A.有机氮和氨氮 B.氨氮 C.总氧化氮 D.亚硝酸盐氮 |
|
| 确定减压干燥法的时间的方法是（ ）。 |
| A.干燥到恒重 B.规定一定时间 C.50℃～60℃干燥3～4小时 D.50℃～60℃干燥约1小时 |
|
| 食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（ ）。 |
| A.0-5℃ B.0-（-29℃） C.0-（-10℃） D.0-（-18℃） |
|
| 根据《酱油卫生标准》，酱油中的食盐浓度不得低于（ ）。 |
| A.5% B.10% C.15% D.20% |
|
| 常压干燥法一般使用的温度是（ ）。 |
| A.95℃～105℃ B.110℃～120℃ C.50℃～60℃ D.120℃以上 |
|
| 水体中某些有机污染物分解时消耗哪种物质，影响水生生物的生长，导致厌氧性微生物大量繁殖，使水质恶化，出现恶臭（ ）。 |
| A.营养素 B.还原性物质 C.氧化性物质 D.溶解氧 |
|
| 以下属于直接测定水分的方法是（ ）。 |
| A.介电常数法 B.测定食品密度法 C.蒸馏法 D.折射率法 |
|
| 测定水的总硬度，结果是以什么化合物计算（ ）。 |
| A.MgCO3 B.SiO2 C.Na2SiO3 D.CaCO3 |
|
| 水中酚的测定，我国《生活饮用水标准检验法》中是采用下列哪个方法（ ）。 |
| A.气相色谱法 B.溴化容量法 C.4-氨基安替比林比色法 D.高压液相色谱法 |
|
| 雪花膏是属哪种类型的于化妆品（ ）。 |
| A.护肤类 B.护发类 C.美容类 D.美发类 |
|
| 测定含氰化物水样应采样哪种方法预处理（ ）。 |
| A.消解 B.顶空 C.蒸馏 D.萃取 |
|
| 油脂在储存、运输期间，由于含有过量的水分和杂质，发生哪种反应产生游离脂肪酸，使酸价增高（ ）。 |
| A.水解 B.还原 C.氧化 D.催化 |
|
| 引起含氰甙类食物中毒的食物有（ ）。 |
| A.杏仁 B.鲜黄花菜 C.桃仁 D.马铃薯 E.木薯 |
|
| 食品中常见的化学污染物包括 （ ）。 |
| A.农药 B.重金属 C.N-亚硝基化合物 D.病毒 E.以上都是 |
|
| 样品预处理的目的是（ ）。 |
| A.去除样品中的杂质 B.富集被分析组分 C.提高分析仪器的灵敏度 D.排除样品中的干扰 E.消除样品中的被分析组分与基质的反应 |
|
| 大气采样器主要有哪些部件组成（ ）。 |
| A.采集器 B.压力计 C.抽气泵 D.流量计 E.温度计 |
|
| 购买食品发现以下哪些情形不要购买（ ）。 |
| A.包装破损 B.超过保质期 C.标签上注释不全如无厂名、厂址等 D.食品外观有发霉变质现象 E.被污染等可疑食品 |
|
| 食物中毒的特点有（ ）。 |
| A.发病与进食的有毒食物有关 B.发病的集中性 C.病人的症状各不相同 D.不具有传染性，采取措施可尽快控制 E.死亡率较高 |
|
| 食品安全问题主要集中在以下几个方面（ ）。 |
| A.微生物性危害 B.化学性危害 C.生物毒素 D.机械性杂质 E.工业三废的污染 |
|
| 在样品的保存中，以下哪项叙述正确（ ）。 |
| A.保持原有水分 B.稳定待测成分 C.防止腐败变质 D.防止污染 E.以上都不对 |
|
| 在有氧环境中，水中氨亦可转变为____。 |
|
|
| 优质食用油不应有的特征是（ ）。 |
| A.有悬浮物 B.没有沉淀物 C.清晰透明 D.油色发暗 E.无异昧 |
|
| 土壤和底质中铅的来源主要有 、相关行业废渣 含铅污水灌溉 三种。 |
|
|
| ____法是大气污染物分析中常用的采样方法。 |
|
|
| 在采样现场将水样酸化后，滴于KI-淀粉试剂上，如出现蓝色，说明存在 。 |
|
|
| 粉尘的 和 浓度直接决定其对人体危害性质和程度的两个重要因素。 |
|
|
| 原则上收集尿液后 。 |
|
|
| 水中溶解氧低于_____ mg/l时，许多鱼类呼吸困难 |
|
|
| 氨氮是指以 和铵离子两种形式存在的氮 |
|
|
| 酸雨的pH值 。 |
|
|
| 一次污染物与二次污染物的区别？ |
|
|
| 粉尘的浓度与其对人体危害的程度呈 。 |
|
|
| 测定氨氮的水样如何保存? |
|
|
| 简述食品样品的保存原则。 |
|
|
| 消化法 |
|
|
| 采集水样可用什么容器盛装？样品采集后，应在多长时间内完成测定，否则应怎样保存？ |
|
|
| 相对密度 |
|
|
| 灰分 |
|
|
| 溶解氧 |
|
|
| 挥发酚类 |
|
|
| 采样效率 |
|
|
| 水的总硬度 |
|
|
| 色素 |
|
|
| 物理检查法 |
|
|
| 电导率 |
|
|
