联大学堂信阳师范大学食用菌栽培网上考试答案
| 有机锗含量特别丰富的食用菌有（）。 |
| A.竹荪 B.灵芝 C.冬虫夏草 D.猴头 |
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| 可用于预防和治疗消化道疾病的食用菌为（D）。 |
| A.灵芝 B.黑木耳 C.白木耳 D.猴头 |
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| 与香灰菌伴生的食用菌有（）。 |
| A.银耳 B.木耳 C.蘑菇 D.金针菇 |
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| 菇体能促进儿童智力发育的食用菌为（）。 |
| A.平菇 B.金针菇 C.蘑菇 D.灵芝 |
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| 用物理或化学等方法杀死物体中的所有微生物使物体完全无菌的方法（）。 |
| A.消毒 B.灭菌 C.防腐 D.抑菌 |
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| 食用菌在分类上属于（）。 |
| A.细菌 B.真菌 C.植物 D.动物 |
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| 食用菌的菌丝（）是有隔菌丝。 |
| A.不 B.都 C.三分之一 D.二分之一 |
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| 食用菌繁殖的基本单位是（）。 |
| A.单核菌丝 B.双核菌丝 C.子实体 D.孢子 |
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| 菌托是由哪部分变化而来的（）。 |
| A.表皮 B.外菌幕 C.内菌幕 D.菌盖 |
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| 在动物界中种类仅次于昆虫的食用菌害虫是（）。 |
| A.瘿蚊类 B.蚤虫类 C.蛞蝓 D.线虫 |
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| 子实体一年生，菌盖幼时肉质，成熟后木栓质，呈肾形、半圆形或近圆形，表面有环状棱纹和辐射状皱纹，具漆样光泽的食用菌是（）。 |
| A.灵芝 B.茯苓 C.块菌 D.猴头 |
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| 使用粪草培养料进行栽培的食用菌是（）。 |
| A.松乳菇 B.双孢蘑菇 C.香菇 D.平菇 |
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| 中国是最早栽培香菇的国家，经历了古代（）栽培、近代段木接种栽培和现代代料栽培。 |
| A.浇泔 B.覆盖 C.枝段 D.砍花 |
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| 在食用菌生产中采用巴氏消毒法对培养料堆进行发酵杀菌，这时的温度一般是（）。 |
| A.10~30℃ B.30~60℃ C.60~70℃ D.70~100℃ |
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| 食用菌在不同生长阶段对氮的需求量不同，菌丝体生长阶段比子实体生长阶段的（）。 |
| A.高 B.低 C.持平 D.B与C正确 |
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| 香菇菌柄与与菌褶着生方式属于（）。 |
| A.离生 B.直生 C.弯生 D.延生 |
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| 大部分食用菌的菌丝主要以（）形式存在。 |
| A.单核菌丝 B.双核菌丝 C.锁状联合 D.核配菌丝 |
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| 下列以共生形式生长发育的食用菌是（）。 |
| A.香菇 B.平菇 C.金针菇 D.松乳菇 |
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| 香菇段木栽培时段木内含水量控制在（）左右。 |
| A.20~25% B.80~90% C.40~50% D.70~75% |
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| 在国外称为“厨房里的钻石”、“地下的黄金”，价格高昂的食用菌是（）。 |
| A.猴头 B.香菇 C.木耳 D.黑孢块菌 |
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| 食用菌的分离单位与其他生物基本一致 通常划分为门 亚门、纲、目、科、属、种，其中“科”为分类的基本单位。 |
| A.正确 B.错误 |
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| S属于微量元素。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 葡萄糖是利用最广泛的碳源。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 子实体生长阶段培养基的C/N比为20~25:1 。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 食用菌细胞中含有大量的水分 约占鲜重的90%左右。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 赤霉素、三十烷醇在较高浓度时对食用菌的生长有促进作用。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 食用菌对温度的需求规律由低到高：孢子萌发﹤菌丝体生长﹤子实体分化和生长。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 外生菌根能侵入根细胞内部在细胞间隙中生长。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 食用菌菌种按照物理性状分为固体菌种、半固体菌种、液体菌种。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 琼脂是制备固化培养基不可缺少的一种理想凝固剂。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 食用菌中人们主要食用的部分是菌核。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 诱变育种的基础是基因重组。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 异宗结合可产生有性孢子。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 木耳是人类第一种进行人工栽培的食用菌且始于中国。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 子实体是人们食用的主要部分，它是营养结构。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 蘑菇菌丝最适PH等于7，故接种时培养料值也为7。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 光照抑制菌丝生长但散光是子实体所必须的。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 草菇、香菇的菌丝都是能耐低温的食用菌。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 在毒肽的检验中层析后经桂皮醛喷雾熏蒸后出现紫色或蓝色斑点则表明有毒伞十肽或七肽。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 香菇菌丝生长阶段完全不需要光线，光线会抑制菌丝生长。 |
| A.正确 B.错误 |
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| 食用菌所需的营养物质有哪些？它们分别可从哪些原料中获得？ |
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| 食用菌被人们喻为“绿色食品”，食用菌产业又被喻为“朝阳产业”，发展食用菌具有重要的意义和光明的前景，请谈谈你的看法。 |
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