青书学堂河南牧业经济学院食品卫生检验学(专升本)网上考试答案
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| A:干眼病 B:坏血病 C:神经炎 D:不孕症 |
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| A:里 B:米 C:厘米 D:千米 |
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| A:维生素B6 B:泛酸 C:维生素 D:叶酸 |
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| A:蔗糖 B:果糖 C:淀粉 D:麦芽糖 |
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| A:谷氨酸 B:甘氨酸 C:色氨酸 D:胱氨酸 |
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| A:亮蓝 B:没食子酸丙酯 C:琼脂 D:新红 |
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| A:低密度聚乙烯 B:聚氯乙烯 C:聚丙烯 D:硅橡胶 |
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| A:0.5% B:1.5% C:2% D:2.5% |
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 过15%,安全浓度为 ( ) |
| A:2~3% B:3~5% C:5~7% D:7~10% |
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| A:果实发病率低 B:不用药物处理 C:对呼吸有抑制作用 D:果蔬产品缺少香气 |
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| A:消石灰 B:碱溶液 C:高锰酸钾 D:碳酸钾 |
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| A:分离降氧 B:燃烧降氧 C:充氮降氧 D:吸附降氧 |
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| A:低于21% B:高于21% C:接近于21% D:接近于15% |
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 是:( ) |
| A:双高指标 B:双低指标 C:氧单指标 D:多指标 |
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 的是:( ) |
| A:双高指标 B:双低指标 C:氧单指标 D:变指标 |
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 ( ) |
| A:低 B:略高 C:一样 D:没有可比性 |
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| A:0.5%~1% B:1.5%~2.5% C:2.5%~5% D:5%~7% |
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| A:二者采用的材料不同 B:二者设置的温度不同 C:二者控制气体的方式不同 D:二者贮藏采用的气体种类不同 |
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| A:塑料薄膜保鲜袋 B:气调大帐 C:气调库 D:窑洞气调库 |
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 ) |
| A:1~2 % B:2~3 % C:3~5% D:8~10% |
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| A:鲜红色 B:紫红色 C:褐色 D:黑色 |
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| A:冷熏法 B:热熏法 C:焙熏法 D:液熏法 |
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| A:还原型肌红蛋白 B:氧化型肌红蛋白 C:氧合型肌红蛋白 D:一氧化氮肌红蛋白 |
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| A:乳酸发酵 B:酒精发酵 C:醋酸发酵 D:丁酸发酵 |
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| A:30~40% B:40~50% C:50~60% D:60~70% |
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| A:果糖 B:葡萄糖 C:蔗糖 D:冰糖 |
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| A:转化糖 B:麦芽糖 C:糊精 D:葡萄糖 |
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| A:黑色土壤 B:细砂 C:黄色或红色粘土 |
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| A:青豆罐头 B:橘子罐头 C:凤尾鱼罐头 D:果酱罐头 |
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| A:300mmHg B:420mmHg C:40mmHg D:760mmHg |
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| A:60Co B:131I C:235Ra D:137Cs |
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 象菌是?( ) |
| A:植物乳杆菌 B:毕哧酵母菌 C:根霉菌 D:肉毒梭菌 |
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| A:产酸不产气 B:产气不产酸 C:产酸产气 D:既不产酸也不产气 |
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| A:硬胀罐 B:假胀罐 C:氢胀罐 D:细菌胀罐 |
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| A:纤维素 B:果糖 C:葡萄糖 D:乳糖 |
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| A:蔗糖 B:淀粉 C:葡萄糖 D:果糖 |
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| A:果糖 B:葡萄糖 C:蔗糖 D:饴糖 |
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| A:鱼肉和血液 B:鱼头和鱼尾 C:肝脏和卵巢 D:鱼鳃和眼睛 |
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| A:黄曲霉毒素 B:游离棉酚 C:铅 D:芥酸 |
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