青书学堂河南牧业经济学院食品毒理学(专升本)网上考试答案
| 黄曲霉毒素B1、B2在荧光照射下呈现(??? )。 |
| A:黑色 B:橙色 C:藍色 D:绿色 |
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| 外来化合物对(??? )的损害作用,即生殖毒性。 |
| A:生殖过程 B:交配过程 C:分娩过程 D:授乳过程 |
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| 某一外源化学物反复作用于机体后,本来在一定剂量下可以引起的某种毒效应却没有出现,必须加大剂量才能使机体呈现预期的效应,此现象称为(??? )。 |
| A:机体适应性 B:机体耐受性 C:体顺应性 D:体变应性 |
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| 以科学研究为目的而进行科学饲养繁殖的动物称为(??? )。 |
| A:实验动物 B:小白鼠 C:观赏动物 D:野生动物 |
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| 高温时尿量减少(??? )。 |
| A:延长了化学物或其代谢产物在体内存留的时间 B:减少了毒物毒性存留的时间 C:延长了毒物毒性存留的时间 D:促进了毒物发生生物转运的时间 |
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| 皮肤吸收是外源化学物(??? )的过程。 |
| A:透过完整皮肤进入血液 B:透过汗腺进入血液 C:透过汗腺进入皮下组织 D:透过真皮层进入乳头层 |
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| 按照毒作用发生的快慢分为(??? )。 |
| A:肝脏毒作用和肾脏毒作用 B:可逆作用和不可逆作用 C:般毒作用和特殊毒作用 D:速发作用和迟发作用 |
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| 中毒(Poisoning)是指生物体受到毒物作用引起(??? )改变后出现的疾病状态。 |
| A:功能性或器质性 B:机体生理过程 C:体质和免疫力 D:机体病理过程 |
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| 食品毒理学原是(??? )的一个组成部分。(??? )是现代食品毒理学的先驱和倡导者。 |
| A:WTO、FAO和FDA B:物理学和食品卫生学 C:药理学和食品工艺学 D:毒理学和食品卫生学 |
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| 食品毒理学是研究(?????? )的一门科学 |
| A:食品中微生物毒素的产生机制,并确定这些物质的安全限量和评定食品安全性 B:食品中功能性成分作用机制从而保护人类健康 C:食品中多环芳烃毒作用机制及其防护措施 D:食品中的外源化学物的不良作用及机制,并确定其安全限量和评定食品安全性 |
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| A: 蛋白质 B: 纤维素 C: 脂肪 D: 单糖或多糖 |
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 机体内产生抗体有关,是由( )抗体介导的速发型炎症反应 |
| A: lgG B: lgM C: lgA D: lgE |
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 发挥作用。 |
| A: 黄曲霉毒素-7,8-氧化物 B: 黄曲霉毒素-9,10-环氧化物 C: 黄曲霉毒素-7,8-环氧化物 D: 黄曲霉毒素-8.9环氧化物 |
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| A: 寒带海域周围的鱼类 B: 温带海域周围的鱼类 C: 热带和亚热带海域珊瑚礁周围的贝类 D: 热带和亚热带海域珊瑚礁周围的鱼类 |
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| A: 黑色 B: 橙色 C: 藍色 D: 绿色 |
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| A: 哺乳动物长期致癌试验(终生试验) B: 无脊椎动物长期致癌试验(三年试验) C: 哺乳动物长期致痒试验(长期试验) D: 啮齿动物长期致癌试验(一年试验) |
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| A: 生殖过程 B: 交配过程 C: 分娩过程 D: 授乳过程 |
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| A: 蓄积系数法的试验设计方案包括固定剂量法、剂量递增法和90天试验法 B: 蓄积系数是指多次染毒时使半数动物体内外源物质的水平达到与一次染毒时半数动物体内剂量水平相同时,其累积暴露剂量与一次暴露剂量的比值。 C: 外源物质的生物半减期越大,对应的蓄积系数可能越小 D: 蓄积系数越大,意味着其蓄积毒性越大 |
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| 某外源化合物在大鼠实验中口服LD50约为0.3mg/kg,按照我国急性毒性分级,应该属于( ) |
| A: 低毒 B: 中等毒性 C: 极毒 D: 实际无毒 |
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| A: 一般一次灌胃给予较大剂量外源物质,如10g/kg,观察是否出现死亡 B: 比寇氏法需要消耗更多的试验动物 C: 需要按照等比或等差序列给予试验动物不同剂量的受试物,观察各组出现的死亡个体数量 D: 适用于毒性较大,可出现明显死亡个体的受试物 |
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| 在细胞静息状态下,细胞内游离Ca2+ 浓度比较低,仅为10-8~10-7mol/L,而细胞外游离Ca2+ 浓度则达10-3mol/L。当细胞处于兴奋状态,第一信使转递信息,则细胞内游离Ca2+ 浓度迅速增多,可达到10-5mol/L,此后再降低至10-7mol/L,完成信息转递循环。因此将Ca2+ 称为体内第二信使,Ca2+ 浓度的这种稳态变化过程称为( )。 |
| A: 第一信使 B: 细胞内钙稳态 C: 第二信使 D: 第三信使 |
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 同、受体不同、酶等都不同,而且化学物质的靶位点之间的生理学没有密切关系,此时各化学物质所致的生物学效应表现为各个化学物本身的毒性效应,称之为( )。 |
| A: 拮抗作用 B: 独立作用 C: 相加作用 D: 增强作用 |
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| A: 延长了化学物或其代谢产物在体内存留的时间 B: 减少了毒物毒性存留的时间 C: 延长了毒物毒性存留的时间 D: 促进了毒物发生生物转运的时间 |
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 顺序是:( )。 |
| A: 静脉注射 gt;皮下注射 gt;腹腔注射 gt;经呼吸道吸入 gt;肌肉注射 gt;经口 gt;经皮 B: 静脉注射 gt;经呼吸道吸入 gt;肌肉注射 gt;经口 gt;皮下注射 gt;腹腔注射 gt;经皮 C: 静脉注射 gt;经呼吸道吸入 gt;腹腔注射 gt;肌肉注射 gt;皮下注射 gt;经口 gt;经皮 D: 静脉注射 gt;经呼吸道吸入 gt;肌肉注射 gt;皮下注射 gt;腹腔注射 gt;经口 gt;经皮 |
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| A: 细胞内钙稳态失调 B: 细胞内钾离子浓度迅速上升 C: 细胞内钠离子浓度迅速下降 D: 细胞内钙离子浓度迅速下降 |
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| A: 水解 B: 还原 C: 氧化 D: 结合 |
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| A: 与血浆蛋白结合的脂溶性小分子 B: 血细胞 C: 水溶性小分子 |
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 ( ) |
| A: 呼吸道暴露 B: 皮肤暴露 C: 舌下暴露 D: 消化道暴露 |
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 的消除过程,那该体内过程比较符合( )模型的特点 |
| A: 二室模型 B: 室模型 C: 二室模型 D: 多室模型 |
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 成人具有更好的吸收效率,这是由于通过( )转运途径 |
| A: 简单扩散 B: 易化扩散 C: 膜动转运 D: 主动扩散 |
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| A:过敏原 B:生氰糖苷 C:山黧豆中毒 D:消化酶抑制剂 |
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| A:剪尾法 B:染色标记法 C:号牌法 D:剪耳标记法 |
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| A:烷过氧自由基 B:烷氧自由基 C:羟自由基 D:氢过氧自由基 |
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| A:暴露剂量 B:暴露途径 C:暴露对象 D:暴露时间 |
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| A:WHO B:FAO C:FDA D:CDC |
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 8类食物中,属于这些食物的有( ) |
| A: 鸡蛋 B: 牛奶 C: 核桃、榛子等坚果 D: 玉米 |
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 形成硫氰化物而随尿排出。 |
| A: 美兰 B: 硫代硫酸盐 C: 普鲁士蓝 D: 亚硝酸酯 |
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| A: 肾上腺 B: 河豚毒素 C: 鲍鱼毒素 D: 病变的淋巴结 |
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| A: 血浆孕酮放兔分析实验 B: 血浆睾酮放兔分析实验 C: 血浆雌二醇放免分析实验 D: 雌激素活性检测试验(TCC还原试验) |
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| A: 啮齿类动物显性致死试验 B: 小鼠精子畸形检测试验 C: 骨髓噬多染红细胞微核试验 D: 姐妹染色单体交换试验 |
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